Начинка из крапивы для пирожков
1 кг молодой крапивы, 5 яиц, 100 г риса.
Молодые листья и побеги крапивы залить кипятком и выдержать в нем 5 мин., откинуть на сито, дать стечь воде, нашинковать, смешать с отваренным рисом и измельченными вареными яйцами. Солить по вкусу.