29 Июль
Разместил shef-povar
1/2 стакана сметаны, 2 помидора, 1 луковица, 2 моркови, 2 картофелины, 1/2 кочана капусты,2 корня петрушки, зелень, соль, 1,5 л бульона.
Щи свежие на костном бульоне
Грибные котлеты «Хозяйке на заметку»
29 Июль
Разместил shef-povar
500 г любых грибов, 2 сырых яйца, 1 отварное яйцо, 100 г манной крупы, 1 луковица, 50 г сливочного масла или жира, 100 г сметаны, 1 ст. ложка муки, соль, перец, укроп.
Караси в сметане «Рыбацкое счастье»
24 Июль
Разместил shef-povar
2 крупных карася, 2 помидора, 3 картофелины, 2 луковицы, 50 г сметаны, 2 ст.ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль, перец – по вкусу.
Грибное рагу «Рыжик»
20 Июль
Разместил shef-povar
500 г картофеля, З00 г рыжиков, 200 г сметаны, 100 г сливочного масла, 10 г муки, соль, перец, вода.
Салат из одуванчиков
17 Июль
Разместил shef-povar
Молодые листья одуванчиков (до цветения) собрать, вымыть, замочить на полчаса в холодной воде, чтобы ушла горечь.
Мусс яблочный
12 Июль
Разместил shef-povar
1 кг кисло-сладких яблок. 1 стакан сахара, 200 г сметаны, 2 ст. ложки сахарной пудры, вишневое варенье с косточками.
Салaт зимний с копченым вкусом
12 Июль
Разместил shef-povar
4 сладких и 2 кислых яблока, 150 г копченого сыра, 150 г корня сельдерея, сок 1 лимона, ядра грецких орехов, стакан сметаны, зелень петрушки, соль.
Ржаной суп холодный
9 Июль
Разместил shef-povar
60 г ржаного хлеба, 1/2 стакана воды, 15 г изюма, 30 г сахара, 4 ст.ложки клюквенного или яблочного сока, 15 г сливок или сметаны. Ржаной черствый хлеб поджарить, залить кипятком, настоять и процедить. Протереть хлебную массу через сито, соединить с хлебным настоем, добавить изюм, сахар, сок.
Мойва с картофелем по-русски
6 Июль
Разместил shef-povar
6-8 шт. мойвы, 5-6 отварных картофелин, 2 ст. ложки тертого сыра,2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка пшеничной муки, 50 г маргарина, соль по вкусу.
Морковные зразы
30 Июнь
Разместил shef-povar
8 морковок, 0,5 стакана молока или воды, 2 ст. ложки масла, по 3 ст. ложки сахара и манной крупы, 1 яйцо, соль.