6 Июль
Разместил shef-povar
Слабосоленую сельдь (или любую другую рыбу) нарезать мелкой соломкой, уложить на широкое блюдо на слой редиса, порезанного тонкими кружочками.
Салат «Бригантина»
Мусс селедочный
30 Июнь
Разместил shef-povar
1 небольшая сельдь, 1 кислое яблоко, 1 ломтик булки, 100 г сливочного масла, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, щепотка черного перца, 1 ч. ложка сахара, 50 г молока, половинка ржаного хлеба.
Сельдь копченая по-домашнему
29 Июнь
Разместил shef-povar
2 свежемороженые сельди, 100 г луковой шелухи, 1 л воды, 3 ст.ложки соли, 1 ст. ложка сахарного песка, 100 г «жидкого дыма», растительное масло (для смазки готовой рыбы ) – 1 ст. л.
Сельдь с картофелем по-фински
20 Май
Разместил shef-povar
700 г картофеля, 2 яйца, 250 г свежей сельди, 1 луковица, 50 г растительного масла, полстакана молока, 1 ст. ложка муки.
Селедочная «намазка»
19 Май
Разместил shef-povar
1 селедка, 150 г сливочного масла, 2 плавленых сырка, 3 небольшие морковки.
Соленный торт
6 Май
Разместил shef-povar
0,5 кг слоеного, дрожжевого или соленого песочного теста. Для начинки: филе 2 сельдей или кильки, 1 кислое яблоко, 1 луковица, майонез или густая сметана, перец, сахарный песок – 1 ч.л. Крем и украшение: 100 г масла, 100 г острого тертого сыра, сваренные вкрутую яйца, маринованные или соленые огурцы, помидоры, красный перец, зелень.
Страница 1 из 11