29 Март
Разместил shef-povar
1 кг. карпа, судака или щуки, 1 литр воды, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 корень пастернака, 50 г желатина, черный перец горошком, лавровый лист, соль.
Читать запись полность »
Заливное из рыбы
Овощное рагу с рыбой
22 Июль
Разместил shef-povar
Рыбу нарезать кубиками, поставить в холодильник на 1-2 часа. Морковь и лук нарезать и обжарить на растительном масле.
Уха ростовская
18 Июль
Разместил shef-povar
Так же можно приготовить рассольник с телятиной, бараниной, курицей, цыплятами. Приятного аппетита!
Рыбный «плов»
10 Июль
Разместил shef-povar
В кастрюлю положить стакан промытого риса, на него – слой мелко нарезанного лука, посолить, затем – слой некрупно нарезанной рыбы, снова лук, еще раз посолить.
Рыба с кислинкой
10 Июль
Разместил shef-povar
500 г рыбы, 500 г щавеля, 3 луковицы, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан воды, 2-3 ст. ложки сливочного масла, перец, веточки фруктовых деревьев, зелень, лавровый лист, столовый уксус.
Рыбные каштаны
1 Июль
Разместил shef-povar
0,5 кг филе рыбы (лучше речной), 5-6 ломтиков белого хлеба, 4-5 ст. ложек молока (можно и воды), 2 ст. ложки муки, 1/2 яйца, растительное масло, перец и соль по вкусу.
Для начинки: 1 яйцо, 1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.
Рыбные котлеты
30 Июнь
Разместил shef-povar
На 1 кг рыбы – 0,5кг картофеля, 1-2 яйца, 2-3 ст.ложки масла, лук, перец, соль.
Рыба, запеченная в сухариках
25 Июнь
Разместил shef-povar
1 кг любой малокостистой рыбы, 50 г пшеничной муки, 150 г растительного масла, 2 яйца, 200 г крошек белого хлеба, 300 г томатного соуса, зелень и соль по вкусу.
Рыба, запеченная в томатном соусе
13 Июнь
Разместил shef-povar
1 кг рыбы, 2 ч.л. соли, 2/3 ч.л. перца, 1 большая луковица, 4 ст. л. растительного масла, 1-2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 150 г томатного соуса, 1 ч.л. тертого чеснока, сок одного лимона, 1 ст. л. воды.
Рыба с баклажанами
26 Май
Разместил shef-povar
0,5 кг любой рыбы без костей, 1-2 баклажана, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, соль, перец.