29 Март
Разместил shef-povar
1 кг. карпа, судака или щуки, 1 литр воды, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 морковь, 1 корень пастернака, 50 г желатина, черный перец горошком, лавровый лист, соль.
Читать запись полность »
Заливное из рыбы
Студень говяжий
28 Март
Разместил shef-povar
2 говяжьи ноги или 3-4 равных по весу телячьих, можно добавить говяжьи губы, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 1 корень пастернака, 10 горошин черного перца, 1-2 лавровых листа, соль.
Читать запись полность »
Рассольник с почками
25 Июль
Разместил shef-povar
На 1,5 л воды: почки говяжьи – 300 г, 3 корешка петрушки, пастернак, корень сельдерея, 1 луковица, по 1 пучку щавеля и салата, 2 штуки соленых огурцов, 1 ст. л. сливочного масла, 5 ст.л. молока, 1 яйцо, зелень – по вкусу.
Икра овощная
18 Июль
Разместил shef-povar
0,5 кг корневого сельдерея, 3 картофелины, 2 моркови, 100 г сливочного масла, пучок зелени укропа, соль по вкусу.
Салaт зимний с копченым вкусом
12 Июль
Разместил shef-povar
4 сладких и 2 кислых яблока, 150 г копченого сыра, 150 г корня сельдерея, сок 1 лимона, ядра грецких орехов, стакан сметаны, зелень петрушки, соль.
Курица под соусом
26 Июнь
Разместил shef-povar
150 г мяса куриного, 10 г лука репчатого, 10 г моркови, 10 г корня сельдерея, 10 г грибов белых сушеных, 50 г соуса молочного, 1/2 желтка, 20 г жира для жаренья, 10 г муки, 10 г сухарей молотых, соль, зелень по вкусу.
Креольский куриный суп
18 Июнь
Разместил shef-povar
200 г куриной грудки, 1 луковица, кусочек (30 г) корня сельдерея, 1 морковь, 10 г шпика, 1 г масла сливочного, 1 помидор, 1-2 столовые ложки отваренного риса, зелень, перец черный молотый, соль.
Треска отварная с морковью
14 Июнь
Разместил shef-povar
600-800 г трески, 1,5 ст.л. сливочного масла, 3 моркови, 1 корень сельдерея, 2 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, 2 луковицы, пол лимона, соль по вкусу.
Салат с яблоками и сыром
12 Июнь
Разместил shef-povar
100 г корня сельдерея, 4 кисло-сладких яблока, 100 г копченого колбасного сыра, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка уксуса, соль по вкусу.
Суп-пюре из курицы
14 Май
Разместил shef-povar
600 г курицы, по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, 40 г муки, 40 г сливочного масла, 400 г молока, 120 г пшеничного хлеба, 2 л воды, соль.
Страница 1 из 11