Хачапури с сыром

Хачапури с сыром1 стакан муки, 2 ст. ложки молока, 5 г дрожжей, 0,5 ст. ложки сахарного песка, 100 г рассольного сыра, 1 яйцо, 2 ст. ложки топленого масла.

Замесить кислое опарное тесто из муки, молока, дрожжей, сахара. Натереть сыр, смешать его с яйцом. Из полученного теста раскатать квадратную лепешку, положить начинку, защипать, придавая пирожку прямоугольную форму, смазать верх яйцом и выпечь на сковороде на топленом масле. Готовое хачапури снова смазать маслом.