Тыква с рисом и яйцами
1 кг тыквы, 0,5 стакана воды, 1 л молока, 0,5 стакана риса, 3 сырых яйца, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 0, 5 стакана сахара.
Тыкву вымыть, очистить, мелко порезать, положить в кастрюлю с толстыми стенками, залить водой и варить до мягкости. Молоко довести до кипения, но не кипятить. Рис промыть и вместе с молоком добавить к тыкве, варить еще 30 минут. После этого тыкву с рисом охладить, вбить яйца, влить растопленное сливочное масло, посластить, перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке до готовности.